Slovenské víno — z vinohradníckej oblasti Svätý Jur
Rodinná tradícia, základ kvality
Prečo piť Slovenské víno?
V čom sú naše vína výnimočné?
Vinič, ktorý pestujeme má niekoľko desaťročí dlhú tradíciu, stabilnú a kvalitnú úrodnosť, hrozno je odolné voči suchu, mrazu a má dobrý potenciál, odolnosť voči škodcom a úrodnosť.
Naše vinárstvo uplatňuje klasické, tradične metódy šľachtenia, pri ktorých sa pracuje s rodičovskými pármi a jedincami.
Hrozno pestujeme na juhozápadných svahoch, v pôdach štrkovitých, ílovitých-hlinitých až po pôdy hlboké, ťažké, výživné a teplé, pri sklone svahov 15-20%.
Hrozno spracúvame postupne podľa zrelosti a nie je nijako dosládzané, či upravované. Vína sa síria minimálne, suché vína nesírime vôbec. Nepoužívame žiadne aditíva ani zlepšujúce metódy, ako jablčno-mliečna fermentácia a iné.
O Víne a o nás
Vinárstvo Valent s dlhoročnou tradíciou
Vinárstvo Víno Valent vzniklo ako rodinné vinárstvo otca a syna. Pestovanie hrozna a výroba vína boli pre nás spočiatku iba koníčkom – tešilo nás mať pre seba a svojich priateľov lahodné vína z vlastnej produkcie. Zanietenosť neutíchala a už v roku 2011 sme obhospodarovali 4,7 ha vinohradov vo Svätom Jure, v starobylom vinohradníckom meste na juhozápadnom Slovensku obklopenom jedinečnými terasovitými vinicami. Prevažnú časť produkcie úrody hrozna od nás – vďaka vysokej kvalite hrozna, ktorú sa nám darí dosahovať – odoberali od nás renomované vinárstva v Malokarpatskej oblasti.
V súčastnosti obhospodarujeme 18,5 ha vinohradov, v ktorých pestujeme odrody ako Müller Thurgau, Veltlínske zelené, Silvánske zelené, Rulandské biele, Rizling rýnsky, Rizling vlašský, Cabernet Sauvignon, Chardonnay.
Špeciálne ovocné vína
Okrem bielych a červených hroznových vín vyrábame aj dnes obľúbené ovocné vína. V ponuke máme vína z čiernych ríbezlí a arónie čiernoplodej, ako aj cuvée. Ríbezle a aróniu pestujeme na plantážach v Kráľovej pri Senci.
O regióne a pôvode
Ochutnajte naše Slovenské víno
Slovenské vína, ktoré v našej ponuke nájdete pochádzajú z oblasti Svātý Jur a jeho okolia. Nachádza sa na juhozápade Slovenska na úpätí Malých Karpát. Táto oblasť je obzvlášť vhodná na pestovanie hrozna. Je tu dostatok slnka a pôdna rozmanitosť, kde pôdy ťažšie, hlinité prechádzajú do pôdy hlinitopieskovej až kamenistej.
Táto pestrosť a bohatosť, ktorú tento región ponúka, nám umožňuje pestovať viaceré odrody a vyrábať kvalitné zdravé vina, ktoré obľubujú mnohí z vás.
Aké druhy slovenského vína máme v ponuke?
Vyberte si z našej ponuky
- Burgunské biele /výrazná nezameniteľná aróma tohto vína ho robí jedinečným/
- Chardonnay /vynikajúce, harmonické, svieže, prírodné víno, jednoduchej vône a chute po exotickom ovocí a lokálnom žltom ovocí/
- Rízling Vlašský /výborný aj pri nižšej cukornatosti s dostatkom kyselín/
- Rízling Rýnsky /pestovaný na plytkých, štrkovo-piesočnatých svahoch, patrí medzi naše spoľahlivé a obľúbené neskoré víno/
- Müller Thurgau /pestujeme v ťažkej a vododržnej pôde, na ktorú je tento sám náročný, ide o veľmi príjemné mladé víno s jemným muškátovým buketom/
- Sauvignon /nenáročný na pôdu, svojimi špecifickými chuťami a vôňami po broskyni, žihľave a vanilke osloví ako znalcov tak aj laikov vína/
- Veltlínske zelené /prekvapí vás ako veľmi príjemné harmonické a svieže víno plné saponínov/
- Sílvánske zelené /vďaka svojej jedinečnej chuti a kyselinke môže byť ozdobou práve vašej vínoteky či pivnice/
- Cabernet Sauvignon /je neskorou odrodou a hrozno zbierame ako posledné, úplne zrelé až prezreté. Dlhé vyzrievanie v sudoch následne pokračuje vo fľašiach, čím sa zvýraznia korenisté chute a vône čiernych ríbezlí, bobulovín, škorice, bieleho korenia, praženej kávy či tabaku/
- Čierna ríbezľa /hlbokej farby, jedinečnej vône a jemnej trpkosti, vyváženej citlivo sladkou chuťou typickou pre toto ovocie/
- Čierna ríbezľa & Arónia /plná antioxidantov a enzýmov, ktorú pestujeme s láskou vo vašej okresnej škôlke na úrodných pôdach pri Senci/
Ako víno vzniká?
Kvalitné hrozno, základ dobrého vína
Pevný základ tajomstva výroby kvalitného vína spočíva hlavne zo zdravého kvalitného hrozna. Ako sa hovorí: “Víno sa rodí vo vinohrade.”
Dôležitou etapou výroby vína je aj spracovanie hrozna, lisovanie, odkalovanie a kvasenie muštu pri regulovanej teplote. Čírenie a skrášlenie vína sú kroky, ktoré dotvárajú harmonickú a lahodnú chuť vína, s jeho typickou vôňou jednotlivých odrôd. Vína zrejú a skladujú sa pri ochrannej atmosfére, čo má podstatný vplyv na celkový proces zrodu vína.
Pestovanie hrozna a výroba vína je dnes už neoddeliteľnou súčasťou našej rodiny. Pre nás je to vášeň, ktorá každým rokom prináša nové vône a chute, ktoré nám mieša príroda a sú tak typické pre jednotlivé ročníky odrôd vína.
Slovenské víno — v našej ponuke
Slovenské víno s alkoholom, ale aj bez.
